Северодвинский хлебокомбинат готов радовать новинками

Есть в Северодвинске одна очень “вкусная” автобусная остановка: когда выходи�?ь из транспорта на Яграх возле Северодвинского хлебокомбината, буквально вдыхае�?ь счастье. Густой, сочный, пряный аромат свежей выпечки наполняет легкие, а с ним захлестывает волна детских воспоминаний о пахнущем пирогами деревенском доме, хрустящей корочке на горячей буханке черного, которую нельзя удержаться и не откусить.

Нам повезло, мы в святая святых — в месте, где рождается хлеб. Облачаемся в белые халаты и �?агаем в цеха.

– Вот здесь пекутся на�?и новинки, — заместитель директора по производству Зоя Спахова начинает экскурсию с кондитерского цеха.

Эх, королевство для сладкоежек! На новой японской линии рядками выстроились кексы, рядом прянички, на соседней линии — ароматное печенье. Обдает горячей волной от печки, там золотятся свежие баранки. Знаете, кто дырки в су�?ках, баранках и бубликах делает? Оказывается, их формует специальный автомат, поэтому и получаются они ровными и гладкими, с аккуратными дырками внутри. Еще лично мне всегда было интересно, как крем попадает внутрь эклеров. Улыбаясь, показали — ма�?ина “Dosiplus” вводит начинку внутрь пирожного через маленький прокол. А рядом работницы колдуют над рулетами, скатывают пласты свежевыпеченного теста вручную, наполняя аппетитными начинками.

Новая линия вертикальной упаковки ловко прячет вкуснотищу в пакетики, а стелажи поодаль уже заполнены прозрачными коробочками с зефиром, печеньем, пирожными. Любуюсь новинками: печеньем “Романтика”, “Услада”, “Овсяну�?ка”, пряниками “Сластена”, кексами “Ягодка”… Здесь столько всего вкусного, что просто разбегаются глаза. �? не удивительно, ведь Северодвинский хлебокомбинат выпускает более 150 наименований кондитерских изделий.
– Вы пробуйте, не стесняйтесь, — советуют нам.

Сперва кажется, что готов попробовать все, что види�?ь. Но потом, наполнив�?ись запахами свежей выпечки и пряностей, есть уже не хоче�?ь. Остается только любоваться.

Впрочем, от свежей хрустящей чуть горьковатой корочки от горячей еще буханки черного отказаться не смогла, для меня она вкуснее любых пирожных. На�? “Дарницкий” особый, натуральный, без ли�?них затемнителей и улуч�?ителей, проходит путь в долгих 16 часов от просеивания муки до готового изделия.

– Главное отличие на�?его хлеба — традиционная, исконно русская технология: ржаные сорта вырабатываются на густых заквасках, п�?еничные — опарным способом, что придает хлебу неповторимый вкус и аромат. Свой хлеб мы везде узнаем, даже если в магазинах этикетки перепутают, — улыбается Зоя Павловна.

Здесь говорят, что на смену технологий и использование искусственных компонентов не пойдут никогда, ведь хлеб на столе у каждого, и от его качества зависит здоровье северян. А вот новинками готовы радовать, впереди закупка очередной партии нового оборудования, а значит выпечка станет еще вкуснее. Уже сейчас из главной пекарни Северодвинска каждый день в магазины города и области доставляются 30 тонн хлебобулочных изделий, полторы тонны — кондитерских. �? то ли еще будет, так что внимательнее смотрите на прилавки магазинов!